Recette : Une charlotte légère et estivale

L'été, on troque souvent les desserts copieux contre des gourmandises légères et fruitées... Lors d'une visite sur Hellocoton, je suis tombée sur une recette de charlotte à base de Gervita, qui m'a tout de suite fait de l'oeil ! Et le résultat est délicieux : des fruits (ici au sirop, mais utiliser des fruits frais est possible, voire meilleur !), et une crème légère à base de Gervita, qui remplace la traditionnelle chantilly... Une alliance parfaite pour l'été !

La recette : Charlotte légère aux pêches et aux framboises

Ingrédients (pour un moule à charlotte) :

•  6 Gervitas
• Un paquet de biscuits cuillers
• 80g de sucre glace
• Une boîte de pêches au sirop 
• Quelques framboises

Préparation :

Tapisser le moule à charlotte de biscuits cuillers préalablement trempés dans le sirop des pêches.

Mélanger délicatement les Gervitas avec le sucre glace.

Verser la moitié de cette préparation au fond du moule à charlotte, sur les biscuits.

Répartir la moitié des fruits au sirop et des framboises sur le fromage.

Recouvrir d'une couche de biscuits cuillers imbibés de sirop.

Verser à nouveau le reste de la préparation aux Gervitas, puis le reste des fruits. 

Recouvrir d'une dernière couche de biscuits cuillers, et bien combler les trous.

Recouvrir de film alimentaire, ou du couvercle à charlotte.

Mettre au réfrigérateur, et poser des poids sur le couvercle pour que la charlotte se "tasse" bien.

Laisser plusieurs heures au frais.

Démouler, puis napper de coulis de framboises.

Bon appétit !